Выбор печи для бани

    Какую выбрать печь для бани?

      В мире существует много разновидностей бань, саун и прочих подобных "заведений" и способов для прогревания и закалки организма. Согласно опросу, в России, на сегодняшний день наиболее востребованными являются русская баня, финская баня и финская сауна. Опрос продавцов организаций торгующих банным оборудованием показал, что минимум 5 из 10 покупателей спрашивают печь для русской бани. Остальные для финской бани или сауны, а многие спрашивают  просто печь для бани или печь для сауны.  На вопрос - "Чем отличается баня от сауны?" - 90% опрошенных (в том числе продавцы-консультанты "магазинов банного оборудования") ответили примерно так - "Ну, в бане парятся, воду на камни поддают, а в сауне просто прогреваются.". Вопрос - "Чем русская баня отличается от финской?" - вообще многих ввел в ступор. Хотя были ответы типа - "В русской бане пар влажный, а в финской более сухой." - и наоборот. То, что печь для русской бани и печь для сауны это принципиально разные вещи - вызвало недоумение у всех, без исключения, опрошенных продавцов и покупателей

     Давайте по порядку:

      Начнем с того, что русская и финская бани (баня по-фински: сауна), существуют уже более тысячи лет, и в своем традиционном исполнении по сути одинаковы. Всякий, кому довелось пробовать баню (сауну) в глубинке Финляндии, в нашей Карелии или под Архангельском неизбежно приходит к убеждению, что эти бани одно и то же. И есть еще чистый продукт коммерции, имеющий мало общего как с русской, так и с финской, но который нахально считает себя БАНЕЙ и больше известен под ТОРГОВЫМ именем "Сауна", к нему мы непременно верн?мся, а пока закончим с нашими - настоящими - банями.   Традиционная баня, будь то сауна или русская, обычно состояла из:

     1. Отдельно от жилого помещения стоящего строения (землянки) - отсюда же их небольшой размер. Общественные бани появились много позже.

     2. Очага - если открытый или печки - если закрытая. Тот и другая топились ДРОВАМИ, а никак не газом, угл?м или электричеством (зачем - кругом лес!).

     3. Грели в бане камни, прич?м каменка могла быть открытой или закрытой (с дверкой). Любопытная и важная подробность: закрытая каменка легко позволяет получить кондиции открытой, НО не наоборот - а результат: существенно разные условия в парной.

     4. И, наконец, главное - пар получали поливая горячие камни водой.

     Обращаем Ваше внимание, что ставили бани отдельно (см. №1) по двум основным причинам: они часто горели (особенно по-ч?рному), а во-вторых - и это важный для нас момент - обильный пар (см. №4) неизбежно конденсировался на всей обстановке, особенно в холода. Кому в доме нужна сырость?? Между прочим, самые ранние сауны таки были совмещенными с жилыми помещениями. И наши предки благоразумно отказались от этого "счастья". 

     В дальнейшем,  русская баня вместе с культурой парения формировалась в общественных банях, а с появлением "банного рынка" стала "преобразовываться" до неузнаваемости. 

     Согласно мнению членов "МАБИ" (международная ассоциация банного искусства), авторитетных парильщиков-профессионалов, настоящая  русская баня это:

      1. Особое состояние (качество) пара.  Под качеством понимается дисперсия пара (образно - размер капель). В русской бане издревле получали мелкодисперсный пар. Размер капель зависит от температуры камней, на которые подавалась вода (раствор, настой). Чем горячее камни, тем мельче дисперсия пара, тем он полезнее и легче. Потому именно первый пар так ценится и по сей день. Температура еще не остывших камней, которые нагревались всю ночь, может превышать 800°С. Минимальная температура камней для получения мелкодисперсного "легкого" пара - 500°С.

     Большинство банных печей на рынке не способны нагреть камни до такой температуры, связано это с тем, что каменка в этих печах открыта, значит камни постоянно охлаждаются - "делятся"  теплом с парной, зато способны охватить диапазон температур до 140 *С (другой вопрос - нужно ли так высоко забираться).

     2. Относительно низкая (комфортная) температура воздуха. Всем известно выражение - "Жар такой, что аж шкура слезет!"??. Наверно многие когда нибудь хвалили какую либо баню или печь, при этом  выражаясь примерно также. Еще пример - "Вот баня была! Чуть поддашь - аж уши заворачиваются! А выйдешь из парной - так хорошо!". Знакомо? И наверно практически каждый посчитает бредом, что при 40-50*С прогреться можно лучше, чем при 120*С. А это правда!  

     Неспроста сегодня многие ассоциируют баню с самоистязанием. Якобы путь к здоровью в бане лежит через мучение или, как минимум - дискомфорт. Считается, что желание как можно скорее поспать после парения это признак хорошей бани. Сухой веник после 3-5 минут парения - тоже считается нормой. На самом деле вс? иначе. Хорошо должно быть в парной, а не в предбаннике, и "шкура слазить" не должна. А желание поспать говорит лишь о сильном стрессе организма. Чтобы вышесказанное  приобрело необходимую прозрачность, сделаем небольшое, но крайне важное отступление.  

     Для начала попробуем вспомнить, чем же так нехорошо курение В момент затяжки раскал?нные газы от горящего табака со всевозможными ароматизаторами и бумаги с пропитками - проходит через фильтр (если он есть) и далее - через бронхи в л?гкие. Поверхность бронхов выстлана реснитчатым эпителием - крошечными живыми волосками. Они, совершая колебательные движения, позволяют выводить из л?гких пыль и прочий мусор. Вот здесь-то и поджидает засада курцов! Горячие газы уничтожают нежную живую ткань и в л?гких начинает скапливаться та гадость, которая туда попадает.  Организм, конечно, пытается бороться с напастью - и появляется так называемый "утренний кашель курильщика": кто видел - кошмарная вещь! Разумеется, чтобы ощутить какой-то результат, требуется известное время: но спустя 5-10 лет последствия будут налицо и на лице... Именно по этой же причине у курящих сигареты рак л?гких встречается гораздо чаще, чем у некурящих или курящих по-другому: трубку или кальян, где газы успевают слегка остыть.

     Пожалуйста, обратите внимание, речь ид?т не о насморке - ОНКОЛОГИИ ЛЁГКИХ!! Не дай Бог никому... Так вот, сухой, почти лиш?нный влаги воздух, разогретый до 100-140*С вед?т себя совершенно так же, как то описывалось выше: реснитчатый эпителий выжигается со всеми плачевными отсюда последствиями...  Что и было обнаружено в скандинавских странах спустя пару десятилетий после начала банного бума. Тамошний профессор Х.Теир отметил многократно участившуюся заболеваемость РАКОМ ЛЁГКИХ в Финляндии относительно Швеции и Норвегии. Это при том, что сами финны курят значительно меньше шведов и норвежцев. После исследований, наш?л причину: виноватой оказалась «Сауна» с е? дикими температурами. Кстати, «дикие» - определение профессора.

     После скандального разбирательства, у наших северных соседей рядом с обязательным термометром прочно обосновался измеритель влажности. Были проведены многочисленные исследования на предмет поиска температурного оптимума для бани.

     Для любопытствующих - вот эти цифры:  

     1. 45-60С комфортная зона, иными словами и человек и его организм (по объективным параметрам) чувствуют себя прекрасно.

     2. 60-80С - нагрузочная зона: человек чувствует себя неплохо, а в то же время объективные показатели его (газообмен крови, давление и т.п.) говорят о ненормальной - повышенной - работе систем.

     3. 90С и выше - зона опасная для организма человека, чреватая серь?зной патологией (организм работает на износ).

     Измерения проводились на разных группах, включая спортсменов и при разной влажности в парной. 

     Обратите внимание на важный момент: вы можете чувствовать себя поначалу одинаково и при 50С и при 120С соответственно подстраивая влажность в парной, но 50С - организму в радость, а 120С - безусловный вред. Опять же для нашего дыхания влажный воздух предпочтительнее сухого (назначение носоглотки, помимо прочего - увлажнять вдыхаемый воздух). Поэтому в разных банях по разному дышится, где-то легко, а где-то тяжело - обжигает. В контексте очень кстати напомнить один из самых распростран?нных банных мифов: порой можно услышать (а то и прочитать!) «поддал парку и ТЕМПЕРАТУРА как подскочит!!» Печально для некоторых, но факт: ТЕМПЕРАТУРА при поддаче практически не меняется, а вот влажность ещ? как!- и чем больше воды, тем круче. Ещ? немаловажный нюанс: при низкой температуре и большой влажности перебор последней не так заметен; и наоборот - при низкой влажности и высокой температуре малейшее увеличение влаги (на доли процента) оказываются весьма чувствительными. Интересный пример: температуру 100*С в сауне может довольно долго выдерживать практически каждый, но никто не сможет долго держать руку над кипящим чайником - сварится, а ведь вода кипит при тех же 100*С. Поэтому  при правильно подобранной влажности (60-70%) для комфортного прогрева любому человеку вполне достаточно 40-50*С. 

 "Сауна"

      Аксиома рынка: товар массового потребления должен иметь возможно низкую цену.  А коль скоро так, то откажемся от самого дорогостоящего - отдельно стоящего домика.  Хорошая идея: сразу срезали четыре пятых стоимости проекта!  НО, в бане за сеанс выпаривается до 12-15 литров воды, а бывает и больше... Т. к. вода, превращаясь в пар, увеличивается примерно в 600 раз - именно поэтому баня (сауна) буквально дышит, а паровоз едет, то это означает, что все вышеупомянутые литры мы попросту выпл?скиваем на стены - пар обязательно будет конденсироваться на вс?м окружающем. Летом-то достаточно проветрить, а зимой это становиться серьезной проблемой.  Вопрос: что будет со зданием, в котором не переводится сырость? Правильно, плесень и гниль, не говоря о сомнительной радости жить с насекомыми вроде мокриц. Тут очень кстати вспомнить о нашем ощущении температуры в парной: мы реагируем не столько на предъявленный градус, сколько на производную от влажности и температуры. А это значит, что наше восприятие будет похоже при разных их сочетаниях: условно говоря имея 50*С и влажность, скажем, 60% мы вправе ожидать, что примерно те же ощущения мы получим и при 120*С и низкой влажности. Интересное обстоятельство, здесь в пору помянуть старика Эйнштейна -в мире вс? относительно: если мы задер?м температуру, то сможем так же резко снизить и влажность. А это-то как раз то, что требуется! Чувствуете, как  это "нечто" приобретает до боли знакомые черты? Да, да, перед нами наша не очень "старая" знакомая "Сауна!". 

     Так вс? таки - какую выбрать печь?

     Основная мысль вышеописанного: полезный прогрев и парение происходят приблизительно при следующих кондициях - температура 40-55*С и влажность 50-70%. Питерские ученые после исследований заявили, что в такой атмосфере, при условии правильной работы веником, организм прогревается практически насквозь. В отличии от  "Сауны" в которой греется (буквально жарится) лишь поверхность тела, т.к. организм включает на полную систему терморегуляции (спасается), изо всех сил стараясь выводить лишнюю температуру.  Создать условия русской бани - проблема для большинства продающихся в магазинах печей. Открытая каменка позволяет нагреть камни максимум до 300*С - это нижние слои, которые ближе к топке, а верхние слои, на которых испаряется вода - около 200*С - маловато для создания мелкодисперсного пара. Можно жарить такую печь на полную катушку, нагреть камни до 400 (с натяжкой), но в парной при этом будет предпожарная температура - сильный перегрев парилки. Более того, металлические печи, в активном режиме топки, разогреваются буквально до красна, открытые раскаленные участки металла печи и дымохода расходуют кислород в парной, приходится часто проветривать. Раскаленный металл является источником "жесткого" ИК излучения в парной. Неспроста возникает желание отгородиться от печи кирпичным экраном (что многие и делают). И это не вс?. Почти все печи делаются с кожухами, за счет которых создается конвекция, т.е. образуется достаточно сильный поток сухого горячего воздуха, отбирающий тепло от металла. Помимо перегрева,  конвекция перемешивает пар под потолком (так называемый "паровой пирог") с воздухом в парной - для русской бани это не приемлимо. Паровой пирог должен сохраняться как можно дольше, парильщик погружает в него веник и опускает пар на тело дозировано, но сам не находится в паровом пироге.

     Итог: для полезной бани, печь нужно выбирать:

     1. С закрытой каменкой, но с возможностью подачи воды на камни.

     2. Для устранения конвекции и перегрева парилки не должно быть поверхностей нагретых свыше 100*С. Для этого печь должна быть термоизолирована снаружи или, еще лучше, облицована камнем. Но зимой, когда парная проморожена,  хорошо бы иметь возможность отбора тепла от топки и камней - продувка каменки. Также продувая каменку проще высушить парную после использования.